日本酒とグルメ
世界一統製品を酒質別にジャンルわけしました。
薫酒：香りの高いタイプ
食前酒的飲用に適します。香気成分が強いので、軽快な旨味を持つもの・清涼な風味を持つもの・シンプルな味付のもの他、柑橘系の果実を添える料理が適します。
醇酒：コクのあるタイプ
食中酒に最適。しっとりとした旨味を持つ料理からアクの強い食材、発酵食品などの強い風味の料理との相性が抜群です。
爽酒：軽快でなめタイプらか
料理との相性は幅広く、軽快な旨味を持つものや淡い味付けの料理と同調の方向を示す。
熟酒：熟成タイプ
食後酒的な飲用に適します。風味の強い料理・油脂成分の強い料理・煮詰めた料理・焦げ味等とよく合います。
和歌山名産品の数々を世界一統製品との相性もふまえご紹介致します。
